Temario del Plan de Negocio de la Granja de Pollos

Granja de Pollos

Si deseas emprender un negocio, considera que se necesita la elaboración de 3 planes que son fundamentalmente: el plan de mercado, el plan de operación y el plan financiero.

A continuación, se presenta un ejemplo de los planes de negocio de una micro granja de pollos; estos planes corresponden a un negocio real de José Manuel Carcaño, estudiante universitario de la carrera de administración y ex alumno de la Escuela Técnica el Peñón.

Se incluye a continuación un plan de negocios de una granja de pollos que se puede escalar según tu disponibilidad de dinero o capital para crear esta granja, y así, permitirte estar en posibilidades de generar empleos.

El plan considera una granja de un gallinero para 30 gallinas, pero lo puedes multiplicar según lo veas conveniente, considerando los recursos que tengas, como el espacio para la ubicación de la granja, además del capital.

Planes de negocio de micro granja de gallinas de postura

Ahora vamos a ver un caso de una Granja de Gallinas de un ex alumno de la Escuela el Peñón:

Proyecto

Creación de granja de 30 gallinas de postura de huevo.

Misión

Ayudar a la comunidad mediante un proceso de producción avícola. 

Visión

Ofrecer productos de calidad

Ayudar a las familias tengan un sustento al llevar a cabo el plan de negocio.

Valores

Honestidad, Responsabilidad, Empatía, Pasión, Calidad, Organización, Paciencia.

Adquisición de conocimientos

Asesoría Previa

El alumno que desarrolló la granja estudió todo un semestre con asesoría de un profesor de la Escuela Técnica el Peñón. El lector, puede enviar sus consultas para elaborar su plan para su propia granja, a los correos que se indican al final.

Capacitación Previa

Clases teóricas y práctica de campo.

Justificación del Proyecto. ¿Por qué sí llevar a cabo este plan?

Beneficios

1. Se genera un sustento económico estable porque:

Los gastos de alimentación en la familia disminuyen Gracias al autoconsumo.

Además, con la venta del producto se obtiene un ingreso extra.

Además, es una manera de inversión rentable porque produce ganancias.

Plan estratégico

Fortalezas

Los pollos se multiplican rápidamente.

Oportunidades.

Al tener gallinas de postura aprovechamos todo de ellas: huevo, carne, gallinaza.

No es necesaria una gran inversión de capital.

Solo absorbe el 15% de tu tiempo.

La alimentación de nuestros animales puede ser variada, no solo productos procesados.

Debilidades

Falta de iluminación.

Stress producido por ruidos altos provoca bajo rendimiento de producción de postura de huevos.

Falta de iluminación.

Amenazas

Para las condiciones climáticas extremas, se necesita una regulación de temperatura.

Depredadores al acecho de nuestros animales, como los tlacuaches, alacranes y ciempiés. Para evitar a estos depredadores e incluso algún otro agente externo se necesita reducir la humedad y cercar nuestro gallinero.

Como posible solución sería la instalación de piso de cemento de 3 cm y encima una base de 70 cm de tabique y 1.5 metros de tela de gallinero hacia arriba.

Recursos y facilitadores muy convenientes en general para este tipo de plan

La iluminación para agilizar la postura, esto permite que se encuentren de manera activa y así poder reducir su periodo de crecimiento.

Tener un gallo - conviene que sea de la misma raza que las gallinas - para la procreación y renovación de estas, así los huevos saldrán fecundados.

Recursos y facilitadores mínimos para el éxito en general para este tipo de plan.

Adquirir gallinas de rusticidad media y alta , permite un manejo no excesivo y un cuidado moderado , ya que se adaptan de mejor manera a las distintas condiciones que se presenten.

Contar con un espacio al aire libre que no cuente con contaminación.

Obstáculos y Dispersores

Enfermedades y/o plagas. Como solución sería considerar su vacunación (vía por los ojos, cuando están recién nacidos) y su vitamina (pueden ser sueros en el agua).

Estrategias

Decidir muy bien cuántas gallinas componen el lote de producción porque la entrada de nuevas gallinas produce peleas continuas entre ellas.

Identificar y sacar del gallinero a las gallinas que pican o se comen los huevos, esto solo hace que baje la producción.

En principio todas las gallinas ponen un huevo al día, es lo normal.

Al nacer los pollitos se les asigna 1 metro cuadrado de espacio y se va aumentando el espacio, y ese espacio las esquinas deben ser circulares para evitar aglomeraciones y evitar que aplasten a los pollitos.

La iluminación es importante cuando son chicos porque no ven bien, se acumulan y se pueden aplastar.

Objetivos a Largo Plazo

Vender carne si va a renovar el lote de gallinas.

Las gallinas tienen un periodo de renovación por otras gallinas, ya que dejan de producir, de 1 año a 2 años si viven bien, es decir, que no haya estrés constante, que sea un espacio con mucha calma y constante alimentación, agua, limpieza (cambiarles su cama con paja cuando sea conveniente) y que esté ventilada.

Si tienes incubadora puedes vender pollitos.

Obstáculos y Dispersores a Largo Plazo.

Que haya nuevas granjas vecinas que compitan con la venta de pollos.

Objetivos a corto plazo

Vender huevo.

Obstáculos y Dispersores a Corto Plazo

Que se mueran más de 1% de gallinas sin causas conocidas, en este caso, hay que solucionar este problema. En mi caso, una gallina murió ahogada por un mal diseño del espacio, ya que se hizo una alberca en el gallinero cuando llovió; a otra le picó un alacrán para lo cual hay que reducir la humedad con piso de concreto y barda; y otra por sacarla un tiempo y volverla a meter al gallinero: la mataron todas las gallinas.

Alcaraz (2001, págs. 97 a 99) propone varios elementos que se han reducido en número por tratarse de un micronegocio:

Plan de Mercado

Objetivo de la mercadotecnia a corto, mediano y largo plazo

Como es un micro negocio, sólo se actualizó el campo de promoción de ventas, que es el que se utilizó.

1. Distribución y puntos de venta

2. Promoción del producto o servicio

3. Publicidad

4. Promoción de ventas

            La promoción y la venta se ha realizado con los vecinos y conocidos.

5. Marca

6. Empaque

7. Fijación y políticas de precio

8. Determinar cuánto costará el producto o servicio

9. El precio de venta puede ser el precio de la competencia

10. La ganancia será el total de ventas menos los costos

11. Riesgos y oportunidades del mercado.

Alcaraz (2001, págs. 146) propone los siguientes elementos del siguiente plan:

Plan de Producción

Objetivos de producción

Obtener 1 tapa de huevo al día.

Capacidad instalada

Nuestra instalación está destinada a mantener 30 gallinas y tiene un espacio de alrededor de 4 metros cuadrados.

En principio todas las gallinas ponen un huevo al día, es lo normal.

Especificaciones del producto

Que sea de buen tamaño.

Descripción del proceso de producción

Para que nuestra producción se mantenga constante día con día, debemos suministrar la cantidad de agua y alimento correcta para que nuestras gallinas no dejen de producir, un dato a tener en cuenta es la importancia del agua, ya que, si no toman agua no comen y si no comen no producen.

Semanalmente se debe revisar el espacio para mantener la higiene de bichos en el plumaje de las gallinas y en las condiciones de los huevos, el tamaño de los huevos, si baja el tamaño estándar hay que ver que les falta o si los huevos fecundados tienen sangre adentro cuando estén los gallos, en este caso los huevos no deben comerse y se recomienda que estén sólo gallinas; o no comer los huevos cuando estén los gallos para la procreación y renovación de las gallinas.

Revisión diaria del agua y del alimento porque si la gallina no toma agua, no come y si no come, no pone.

Establecer un horario de alimentación: por lo mañana: 11 a.m. desayuno y por la tarde nada, para que estén estresadas y pongan más huevos al día siguiente; excepto cuando la producción es buena.

Se les puede dar alimento 2 veces día, el stress no debe ser demasiado alto para que no la consuma, máximo 2 días sin comer.

Conviene darles 100 gr al día de alimento.

Equipo e instalaciones

Cuando tenemos ejemplares rústicos nuestras instalaciones no necesitan ser muy modernas, basta con mantener el área sin agentes contaminantes , así evitamos agentes externos; elegir el área óptima sería en un lugar que no guarde humedad, ya que puede generar una plaga de insectos.

Materia prima

Para los espacios destinados a la postura, se debe tener el alimento a la mano es indispensable.

Manejo de inventarios

Dispones siempre del alimento, por lo general son 90 kg al mes.

Diseño y distribución del gallinero

Cuidar la altura y amplitud de los “ ventanales” ya que, en un día lluvioso, lo que menos queremos es que el agua llegue a incorporarse a nuestro gallinero.

Mano de obra requerida

1 persona (el dueño) es más que suficiente para llevar a cabo los procedimientos.

Procedimiento de mejora continua

Respecto a las instalaciones, es necesario tener presente una limpieza continua para no generar gastos extras, aunque si está dentro de las posibilidades, implementar buen sistema de alimento y agua.

Programa de producción

Estar conscientes de que podrá haber días donde no tengamos la tapa de huevos completa, existe un margen de error de hasta máximo 4 huevos.

Alcaraz (2001, pg. 199) propone los siguientes elementos del siguiente plan:

Plan Financiero

Objetivos del área contable y financiera

Al finalizar el año 1, es necesario haber obtenido nuestro punto de equilibrio, así, para iniciar el año 2 con sólo ganancias.

Sistema contable de la empresa

La realidad es que al no ser un proyecto de mayor escala, la parte contable se vuelve simple de manejar, es accesible para cualquier persona con poco conocimiento, solo se registran los gastos contra las ventas.

Flujo de efectivo

Planear los gastos para que haya dinero correspondiente para realizarlos.

Costos y gastos

Para determinar el costo del producto, necesitamos saber cuánto nos cuesta producirlo y agregar un margen de ganancia.

Resultados de ganancias o pérdidas

No es otra cosa más que darnos cuenta si tenemos utilidades o pérdidas y esto con la siguiente fórmula: a nuestros ingresos restamos nuestros gastos y así nos damos cuenta si ganamos o perdimos.

Para esto debemos llevar un registro escrito de todos los ingresos por ventas y gastos, sumarlos y sacar la diferencia.

Con una cantidad de 30 gallinas y teniendo en cuenta el auto consumo mensual de una familia de 5 integrantes podemos deducir lo siguiente:

Al tener 1 tapa de huevo por día, en un mes se obtienen 30, 5 de ellas destinadas al consumo de la familia, por lo que restan 25 tapas para la venta, si se vende cada pieza de huevo a 5 pesos, tendremos una ganancia de $3750, y si restamos nuestros gastos de alimento, que son 800 en un peor escenario, nos quedaría una utilidad de $2950 mensual.

A continuación se presenta un ejemplo de estado de resultados, para determinar tus utilidades.

Si quieres saber cómo determinar cómo pagar el impuesto sobre tus ingresos, consulta el siguiente enlace: https://www.aspel.com.mx/blog/obligacion-fiscal/como-calcular-isr#:~:text=El%20ISR%20se%20calcula%20sobre,al%20ejercicio%20fiscal%20en%20cuesti%C3%B3n.

Le puedes preguntar a un contador o a una oficina del Servicio de administración tributaria las dudas que tengas. MarcaSAT: 55 627 22 728 y https://www.sat.gob.mx/consulta/50308/solicita-orientacion-fiscal-via-telefonica

Diseño del gallinero

https://docs.google.com/document/d/1zQfIh51VXdOc2i1TymtJeBGdsVE_96Wos1Qub2FLf5M/edit?usp=sharing